veganes mett

beim stöbern nach veganen (analog)gerichten bin ich auf ein video über die zubereitung von veganem mett gestoßen. die optik war so überzeugend, dass wir das gleich ausprobieren mussten.

die zutaten hatte ich alle im haus und die zubereitung ist wirklich kinderleicht.

optisch kommt das vegane mett dem original schon ziemlich nahe und geschmeckt hat es  uns richtig gut.

Zutaten:

• 100 gramm dinkel- oder reiswaffeln
• 100 gramm tomatenmark
• 3 mittelgrosse rote zwiebeln
• etwas gemüsebrühe und ca. 200 ml. wasser

die dinkel- bzw. reiswaffeln in einer schüssel sehr klein bröseln. zwiebeln fein haken, tomatenmark mit brühe und wasser vermischen und alles miteinander vermengen.

mit pfeffer, salz, paprika und majoran würzen und

mind. vier stunden im kühlschrank durchziehen lassen. ggf. noch etwas wasser nachgeben und/oder nachwürzen.

je nach geschmack kann man auch noch knoblauch hinzugeben oder andere gewürze, wie z. b. tymian nehmen.

mett auf brötchen oder brot schmieren und mit zwiebeln dekorieren. da man das mett sehr gut vorbereiten kann, eignet es sich auch wunderbar für ein partybuffet.